Cómo cocinar sin perder nutrientes ni vitaminas

Como cocinar sin perder nutrientes ni vitaminas

Sobre los minerales, se pierde más cantidad de ellos cuanto mayor sea la cantidad de agua que usemos para hervir y en trocitos más pequeños hayamos cortado el alimento.

Como algunas vitaminas se estropean con más facilidad en medios neutros o alcalinos, si añadimos vinagre o zumo de limón al agua, conservaremos mejor las vitaminas. También es importante esperar a que el agua hierva para sumergir el alimento porque se conserva mejor su valor nutritivo.

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Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.

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Nutrientes del pescado Nutrientes del pescado
0.
1 0.
1 Brótola 80 17 0.
8 90 25 2 180 280 - 0.
1 0.
2 Caballa 180 20 11 95 15 2 240 380 400 0.
15 0.
35 Carpa 95 16 3 - 40 1.
9 165 - - 0.
04 0.
05 Congrio 70 15 0.
5 - 60 1 150 - - 0.
1 0.
1 C