Como deshuesar un pavo

Al final ya la piel está muy adherida, así que se conserva la mayor cantidad posible, por esta razón los muslos quedan un poco más cortos.

Después de haber sacado el hueso al muslo, se voltea de nuevo y se cocen los extremos.

Se despega la parte de atrás del costillar, lo más cercano al hueso posible, por ambos lados; de las alas solo se retira un poco, la mayor parte de estas va al horno con el hueso.

Se despegan las pechugas arrimándose lo más posible a ...[Registrarse o Logearse para ver el contenido completo]

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