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La levadura de cerveza se obtiene de la descomposición del gluten de la cebada gracias a un hongo específico llamado ?Saccharomyces cerevisiae?.

Se considera a la levadura de cerveza el cultivo alimenticio más antiguo conocido. La levadura de cerveza se cultiva en laboratorios para asegurar su pureza y para que no contenga microorganismos extraños.

Tanto para bajar de peso como para ganar masa muscular, contra el cansancio e incrementar el complejo B, la levadura de cerveza es maravillosa.

La maravillosa levadura de cerveza, un alimento y medicina a la vez, tan antiguo como bueno, es realmente un hongo unicelular que se utiliza también para hacer el pan, cerveza, vinos, entre otras cosas.

La levadura de cerveza sirve para elaborar muchos alimentos y por supuesto, para fabricar cerveza y bebidas fermentadas. Es un producto totalmente natural y ha formado parte de la dieta humana desde tiempos inmemoriales.
¿A qué otros fines sirve la levadura de cerveza?

• Sirve al funcionamiento del sistema nervioso, contrarrestando los efectos del estrés, mejorando los estados de insomnio, irritabilidad, ansiedad y depresión.
• Como hemos señalado antes, buena cantidad de vitaminas del grupo B son esenciales para mantener un pelo fuerte y estimular su crecimiento, además de tener una piel en perfectas condiciones.
• Las vitaminas B son necesarias principalmente en procesos de reproducción y crecimiento, aunque, por supuesto, estas vitaminas nunca deben faltar en el organismo puesto que el buen funcionamiento del cuerpo depende de ellas y de todos los tejidos que lo componen.
• Además, la levadura de cerveza por su alto nivel en proteínas y su alto valor biológico, al contener todos los aminoácidos esenciales, constituye el complemento ideal tanto en dietas vegetarianas como en dietas infantiles así como también para las madres durante el embarazo y la lactancia.
• En época de embarazo es recomendable a las gestantes por su alto contenido en ácido fólico, ideal por sus nutrientes.
• En el caso de los vegetarianos se trata de un alimento fundamental, ya que la levadura de cerveza tiene las propiedades que suelen aportar las carnes y los alimentos derivados de los animales.
• La levadura de cerveza desintoxica el organismo y contribuye para la regeneración de la flora intestinal.
• Es un purificante natural del cuerpo, preventivo de afecciones vasculares, por su contenido en ácido fólico y ácidos grasos insaturados.
• Desarrolla importantes nutrientes para niños, adolescentes o deportistas en etapa de crecimiento
• Hay que tener en cuenta, como contraindicación, que su alto contenido en purinas hace que su consumo no esté recomendado en personas que padecen de gota o cálculos renales.

demás la levadura de cerveza también nos aporta hidratos de carbono, que nos brindan salud, fortaleza y energía al cuerpo y al organismo en general.

Su aporte en fibras: la levadura de cerveza es rica en fibra dietaria siendo su valor de alrededor del 18% de la materia seca. Hoy sabemos que un importante contenido en fibras es imprescindible en la dieta de todas las personas

El contenido en lípidos que nos aporta la levadura de cerveza nos ayuda a bajar el denominado colesterol “malo”, haciendo elevar el bueno y mejorando la circulación de la sangre.

El contenido en ácidos oleicos y linoleicos es importante desde el punto de vista nutricional y para el buen estado de las arterias.

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